[리빙 포인트] 스페셜티 커피 ☕️ 어떻게 맛이 다른 걸까?
윤리적인 소비방식과 커피를 더욱 풍부하게 즐기는 트렌드에 따라 스페셜티 커피의 인기가 나날이 높아지고 있는데요,스페셜티 커피는 어떻게 되는건지, 즐기려면 알아야할 기본 정보들을 조사해봤습니다.☕️ 스페셜티 커피(Specialty Coffee)란“품질이 매우 우수한 커피”. 일반 커피와 비교해서 재배, 수확, 가공, 로스팅, 추출, 그리고 맛까지 모든 과정이 엄격하게 관리된다.✅ 1. 품질 기준이 있다국제스페셜티커피협회(SCA)의 평가 기준에 따라 100점 만점 중 80점 이상을 받은 원두만 "스페셜티"로 분류돼.향미, 산미, 단맛, 바디감, 후미 등 다양한 항목을 평가함.✅ 2. 재배지와 생산자 정보가 투명“에티오피아 예가체프 워시드”, “콜롬비아 핀카 엘 파라이소” 같은 식으로 산지와 농장 정보가 정확..
2025. 7. 3.